年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说>

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上买(mǎi)的糯(nuò)米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可(kě)以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃(chī)的时候根据个人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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