灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的(de)油(yó雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间u)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完毕香(xiā雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间ng)肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

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