猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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