颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食(shí)品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(li花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了án)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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