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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后(hòu)加入(rù)黄油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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