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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(c香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年hǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年p>

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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