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北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环春分节气最养人的3种蔬菜，每一种都不能错过！吃法奉上

一年之计(jì)在于春，健康(kāng)也是如此。那么(me)，在春分时(shí)节(jié)的餐(cān)桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量(liàng)也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些(xiē)都(dōu)是人(rén)体不可缺(quē)少的(de)矿物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹(qín)菜(cài)末1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀(yún)，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环>香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病的良药。

现(xiàn)代营养(yǎng)学(xué)研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆(gān)菌等，都有明显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净(jìng)后放(fàng)入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等(děng)营养成分(fēn)，是(shì)生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺(fèi)等功效(xiào)，是一种低热(rè)量(liàng)、高营养的蔬(shū)菜，适量(liàng)食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜材(cái)料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有(yǒu)的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加(jiā)入(rù)些许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩(shè北京亦庄开发区属于哪个区的北京亦庄是几环ng)余的蒜(suàn)蓉全(quán)部加(jiā)入，快(kuài)熟时(shí)加盐(yán)出锅。

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