灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(w楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人èi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：<楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人/p>

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃(chī)的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白(bái)长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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