柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味(wèi)道也有些变了(le)就不建议继续食(shí)用了(le)的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了(le)的(de)话，食用的时候(hòu)也(yě)是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，具有(yǒu)抑(yì)制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以(yǐ)很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼

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