颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代精(jīng)加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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