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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特(tè)工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成(ch义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思éng)玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的(de)是注(zhù)意(yì)水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度(dù)和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣等。