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海(hǎi)带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发(fā)物的。

　　海(hǎi)带通常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带是日常(cháng)生活(huó)中比较常见的一种海产品，海带中含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量的蛋白(bái)质(zhì)，但是热量(liàng)是(shì)比较低的，适当(dāng)的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自(zì)身属于过敏体质或(huò)者有甲亢的病人，一般是不可(kě)以吃海带的，有可(kě)能会(huì)诱发过敏，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然(rán)海带属于(yú)发物(wù)，但是并不代(dài)表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身(shēn)的体(tǐ)质(zhì)来(lái)判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带(dài)根(gēn)，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干燥(zào)的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色(sè)不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐(yán)量低(dī)，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带在日(rì)光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐(yán)量也(yě)高，它是通(tōng)过一层(céng)海带一(yī)层盐地腌制后晒于而成(chéng)的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的好坏

　　如何(hé)识别化(huà)学加(jiā)工(gōng)过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海(hǎi)带才(cái)正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带(dài)是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的(de)海带是(shì)鲜海(hǎi)带经(jīng)过(guò)烫煮后(hòu)颜色(sè)变绿，再(zài)经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次菜;而翠绿(lǜ)色的海带(dài)可能是经过(guò)添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要(yào)特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐(hè)绿色的(de)海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨绿色(sè)的海带(dài)经过加(jiā)工后，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学(xué)处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂(piāo)染的海带(dài)，海鲜的味道(dào)比较(jiào)浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫做甘(gān)露(lù)醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或(huò)者(zhě)部分黄色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可能是被污染的，质量和(hé)营(yíng)养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了(le)其他异味，说明海带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还含有一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带(dài)历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多附在它(tā)的表层(céng)，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带(dài)质量(liàng)高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长(zhǎng)够(gòu)宽为佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜(yán)色(sè)以紫中微(wēi)黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带(dài)是公(gōng)认(rèn)最有营(yíng)养的(de)食物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜，多(duō)食(shí)用对健康是非常有益(yì)的。

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