硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的硅酸铝针刺毯有害吗-橘子百科-橘子都知道

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鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的硅酸铝针刺毯有害吗如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大(dà)多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。