年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克(kè)、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也(yě)可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用那么(me)机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不(bù)会特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可(kě)以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太(tài)多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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