颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在(zài)，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企我国最穷的5个城市，哪一个省最穷(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)我国最穷的5个城市，哪一个省最穷面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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