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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒(l母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸ì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变(bi母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸àn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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