水泡过的马铃薯，不能(néng)放得太(tài)久，还影响马铃(líng)薯的口(kǒu)感。

　　在(zài)色彩方面，则挑淡黄色的(de)马铃薯，养分高也比较好吃。

　　 4、转一圈(quān)看有没有坏(huài)掉(diào)的(de):马铃薯在运输过程中，也有或(huò)许有些碰在(zài)一(yī)同，撞伤了。

　　所以在(zài)挑选的(de)马铃薯的时分，转(zhuǎn)一圈(quān)看看，有没(méi)有撞伤的(de)。

　　要不然买回去，吃不了(le)就白白浪费钱了。

　　 怎样(yàng)挑选好(hǎo)的(de)马铃薯

　　 1、看马铃薯形状——在挑马铃(líng)薯的(de)时分，会发现有圆圆的(de)、长长(zhǎng)的(de)马铃薯。

　　形状不同的(de)马铃薯，多(duō)多少少(shǎo)有点不同，越圆(yuán)的马铃(líng)薯，越好剥皮。

　　 2、看马铃薯外皮(pí)——马(mǎ)铃薯(shǔ)不要挑(tiāo)有黑(hēi)色(sè)相似(shì)瘀青的(de)部分，里边多半是坏的；而冻伤(shāng)或腐朽的马铃(líng)薯，肉色变成(chéng)灰色或(huò)呈黑斑，水分(fēn)缩短，最好(hǎo)不要挑选。

　　 购买马(mǎ)铃(líng)薯时，主张挑选那(nà)种(zhǒng)皮干的马(mǎ)铃薯。

　　假如发现马铃(líng)薯有(yǒu)水泡过，主张不要(yào)购买。

　　由于(yú)这种被(bèi)水泡(pào)过的马铃薯(shǔ)不简(jiǎn)单保存(cún)，并且保存(cún)时刻也很短，口感也欠好(hǎo)。

　　 假如是起皮的马铃薯(shǔ)，会(huì)比较(jiào)面、甜，适宜拿来蒸或许炖；假如(rú)是(shì)表皮比较润滑的马铃薯，口感比较实(shí)、脆，适宜拿来炒马(mǎ)铃薯丝。

　　所以，选购马铃薯要学会从自己的(de)实践需(xū)求动身(shēn)。

　　 3、看(kàn)马铃薯是否(fǒu)发(fā)绿(lǜ)——当挑选马铃薯时，看见发芽的(de)马铃薯就不要拿。

　　长芽(yá)的马铃薯都含有毒素，就不适宜再吃(chī)，外表(biǎo)现已变绿的也是。

　　马铃薯发芽不能吃(chī)，是(shì)最基本(běn)的知识。

　　 4、看马铃(líng)薯色彩——马铃(líng)薯的果肉分为(wèi)两种色彩(cǎi)，一种是黄色的，一种是白色的。

　　一般(bān)来说，黄色肉(ròu)质的马铃(líng)薯比较粉、面，而(ér)白色肉质的马铃(líng)薯一般(bān)感(gǎn)觉比较甜。

　　所以，选购马铃薯(shǔ)时也要留意掌握好这一(yī)点(diǎn)细节。

马(mǎ)铃薯怎样挑选才好(hǎo)吃(chī)2

　　 1、看形(xíng)状圆形的(de)马铃(líng)薯归于粉质马铃薯(shǔ)，适(shì)宜用来做沙拉或马(mǎ)铃薯(shǔ)泥；而(ér)细长的(de)五月皇后种类则属(shǔ)黏质，不简单(dān)煮烂(làn)，适宜用来做(zuò)咖哩。

　　外表过于高低不平的防(fáng)止购(gòu)买(mǎi)。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑表皮光亮的，芽眼较(jiào)浅的。

　　这样的马铃(líng)薯好剥皮，马铃薯利(lì)用得彻底。

　　要尽量挑选肥壮而(ér)匀(yún)称的马铃薯，表皮(pí)无干疤和(hé)糙皮，无病(bìng)斑、虫咬和(hé)机械外伤，不萎蔫(niān)、变软，无发(fā)酵酒精气味的最好(hǎo)。

　　 3、看色彩要(yào)买黄皮的(de)马铃薯，黄皮马铃薯外皮暗黄(huáng)，内色呈淡(dàn)黄色，淀粉含量高(gāo)，含有(yǒu)胡萝卜素，口味较(jiào)好。

　　别的，还要(yào)留意(yì)皮层变绿的马铃薯不要购买和食(shí)用。

　　由于其(qí)间含有(yǒu)的龙葵素有毒(dú)性(xìng)，加热也不会被损坏，吃了会中毒。

　　 马(mǎ)铃薯的(de).寄存

　　 1、马(mǎ)铃薯寄(jì)存在阴凉(liáng)处(chù)即可，不(bù)行放在阳光下暴晒，也没必要放(fàng)在冰(bīng)箱里，温度过高会导致马铃(líng)薯生芽或腐朽，温度过(guò)低马铃薯易冻伤不能(néng)食用。

　　 2、马铃薯在(zài)常温(wēn)下保存，不需通过(guò)清洗，可(kě)以将马铃薯与苹(píng)果摆在(zài)一同，由于(yú)苹(píng)果会开释一种使(shǐ)其它蔬果老化(huà)的乙烯气(qì)体(tǐ)，可以按捺马铃薯发(fā)芽。

　　 3、马铃薯要放在漆黑的旮旯，不(bù)然表皮(pí)变(biàn)绿，食用后(hòu)或许中毒(dú)。

　　 马(mǎ)铃薯吃欠好，或许(xǔ)会(huì)中毒，因而妈妈(mā)要(yào)知道什么样的马铃薯不能吃。

　　 1、发芽马铃薯吃不得马铃薯发芽(yá)后，芽孔周围(wéi)就会(huì)含(hán)有很多的有毒龙葵(kuí)素(sù)，这是一种(zhǒng)神经(jīng)毒素(sù)，可(kě)按(àn)捺(nà)呼吸中枢(shū)。

　　最好不要食用(yòng)发(fā)芽的马铃薯。

　　如要食用须深挖(wā)及削去芽邻近的皮层(céng)，再用水浸(jìn)泡2个小时，煮食时刻也须长(zhǎng)一些，发芽(yá)面积大、芽(yá)眼多的马铃薯最好丢掉不必(bì)。

　　 2、绿(lǜ)皮马铃(líng)薯吃不(bù)得绿皮(pí)马铃薯其(qí)生物碱毒性大大高(gāo)于马铃薯芽眼窝的毒素。

　　马铃薯生芽，只需(xū)抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。

　　而绿(lǜ)皮马(mǎ)铃薯则不行食(shí)用(yòng)。

　　假(jiǎ)如吃(chī)马铃薯时口中有点(diǎn)发麻(má)的感觉，则标明该(gāi)马铃(líng)薯中还(hái)含有(yǒu)较多的(de)龙葵素，应立即中止食用，以防中毒。

　　 能购买到甘旨和(hé)养分的(de)食物也可以让心境变得十(shí)分的好，上面便(biàn)是对(duì)什么样的马铃薯好(hǎo)的一些(xiē)介(jiè)绍，这样咱们在购买食材的时分可以依照上面的办法去(qù)试一下，这样制(zhì)造(zào)起(qǐ)来或许吃(chī)起来的时分就可以更好地品味它的滋味了。

马铃薯怎样(yàng)挑选才好(hǎo)吃3

　　 1、看马铃薯是(shì)否有损害(hài)。

　　假(jiǎ)如马铃薯现已破(pò)皮，或许马铃薯有虫蛀(zhù)孔洞的，主张不要选(xuǎn)购这类(lèi)马(mǎ)铃(líng)薯。

　　这(zhè)种马铃薯(shǔ)混(hùn)有伤(shāng)残、虫(chóng)灾，往往简(jiǎn)单蜕变，买回(huí)家放置不久。

　　并(bìng)且这类马铃薯的口感也欠好，养分(fēn)也较差，真(zhēn)实没必要买回家食用。

　　 2、看马铃薯(shǔ)的外形。

　　一般来(lái)说(shuō)，马铃薯有两(liǎng)种类型，一种(zhǒng)是外形没(méi)那么规(guī)矩的，一种是比(bǐ)较圆(yuán)的(de)，一般咱们会(huì)主张挑选那(nà)种外形比较(jiào)圆(yuán)的(de)马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)，由于这儿马铃薯削(xuē)起来很便利，比较不(bù)那(nà)么费力。

　　所(suǒ)以(yǐ)说挑选越(yuè)圆的马铃(líng)薯购(gòu)买(mǎi)越好。

　　 3、看马铃薯是否起(qǐ)皮(pí)。

　　假如是起(qǐ)皮的(de)马铃arctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？薯，会感(gǎn)觉(jué)比较面比较甜，适宜拿来蒸或(huò)许炖(dùn)；假如是那种表皮比(bǐ)较润滑的(de)马(mǎ)铃薯(shǔ)，它的口感(gǎn)会比较实(shí)、脆，此刻若是拿来炒马铃薯(shǔ)丝的话(huà)，那是再适宜不过了。

　　所以(yǐ)选购马铃薯要学会从自己的实践需求动身。

　　 4、看马铃薯的肉质色彩(cǎi)。

　　马铃薯的果肉分(fēn)为两种(zhǒng)色(sè)彩，一(yī)种(zhǒng)是黄色的，一种是白色的(de)。

　　一般(bān)来说，黄(huáng)色肉质的马(mǎ)铃薯，往往会(huì)比较粉(fěn)比较(jiào)面，假(jiǎ)如(rú)是白色肉质的马铃(líng)薯，一般会感觉比(bǐ)较甜。

　　所以选购马铃薯时也(yě)要留意这一点细节，要掌握(wò)好。

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