料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的(de)时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白(bái)酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会(h泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文uì)对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意(yì)一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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