淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀(jué)本(běn)来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟然调(diào)稀(xī)了这是水放多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡(qiàn)的(de)话它和水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀，淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了(le)，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀了等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离(lí)，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一(yī)般(bān)1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和(hé)水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和(hé)各种(zhǒng)汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)可以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡的(de)时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉(fěn)的效(xiào)果(guǒ)的,若是使用(yòng)的话不能(néng)让菜肴口感得(dé)到提升(shēng)。

淀粉勾芡(qiàn5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟)什(shén)么时候放(fàng)

　　一(yī)般来说(shuō)的(de)话等所有东西(xī)都下(xià)锅之后(hòu)，过(guò)一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了(le)。

　　当然也(yě)可以在快熟的(de)时候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟