面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)以(yǐ)及面和酵母被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的(de)比(bǐ)例是多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将(jiān被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗g)为你整理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温(wēn)度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季(jì)节(jié)可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来(lái)的面食口感会(huì)有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗以将面放置作为(wèi)老面，然(rán)后混(hùn)合(hé)进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不能(néng)和(hé)盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖(táng)才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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