鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什(shén)么(me)办(bàn)法是(shì)可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气(来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗qì)排出，来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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