鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积p>

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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