猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释)嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经(jīng)常(cháng)翻(无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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