面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗或阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季(jì)面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境(jìng)温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度(dù)处(chù)进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)的(de)比例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的季(jì)节(jié)可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的(de)影响，如果(guǒ)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

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