活(huó)的大明虾(xiā)怎(zěn)么(me)保鲜

　　 活的(de)大明虾怎么保鲜，在现实生活(huó)中(zhōng)，明(míng)虾(xiā)的(de)味道鲜甜(tián)，肉质也(yě)非常(cháng)正(zhèng)宗，营养(yǎng)也是(shì)十分(fēn)丰(fēng)富，所以很多(duō)人平时(shí)都非常喜欢吃明虾。

　　下面就为(wèi)大家分享活的大(dà)明(míng)虾怎么保(bǎo)鲜。

活(huó)的大明虾怎么保鲜1

　　 短时间保鲜

　　 拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还(hái)是湿毛巾作为垫(diàn)底(dǐ)，把虾放入里面后，再在上面铺(pù)上一(yī)层(céng)湿纸巾或湿(shī)毛(máo)巾，这么做(zuò)是为了利用冰箱内的冷气，让(ràng)湿(shī)纸巾或湿毛巾保(bǎo)持一定的湿(shī)度，来保持基围虾的持久保鲜。

　　 长时间保存(cún)

　　 1、把(bǎ)刚(gāng)买回来的活虾稍微用凉水小(xiǎo)冲一下。

　　 2、把虾码放在饭盒(hé)里，大概是(shì)饭盒(hé)的2/3。

　　(如果是平时一家三口吃的话，用小一点的(de)饭盒，过节日的话可以用大(dà)点的饭盒(hé)。

　　)

　　 3、倒(dào)些凉水在(zài)饭(fàn)盒里，不(bù)要(yào)太满，但要没过虾(xiā)。

　　 4、冻好(hǎo)后，用凉水冲饭盒(hé)反面，一倒就(jiù)能(néng)把(bǎ)虾块取出，用保鲜膜把虾块包好(hǎo)，可以在冰箱(xiāng)里(lǐ)码(mǎ)放整(zhěng)齐。

　　 活明虾怎么处理

　　 1、新鲜明虾用清水(shuǐ)冲洗干净，并沥(lì)干水分;

　　 2、左(zuǒ)手握虾住明虾的(de)身(shēn)体，右手拿剪刀虾(xiā)须(xū)剪(jiǎn)掉;

　　 3、左手握虾住明虾，把虾身搭在中指、无名指和(hé)小指上，用大拇指和(hé)食指压(yā)住虾身(shēn)，使虾肚面向自己，右手(shǒu)拿剪(jiǎn)刀把虾(xiā)脚剪掉;

　　 4、剪(jiǎn)掉(diào)虾脚后，在虾肚中间有(yǒu)一条黑色的虾肠(cháng)，用剪刀(dāo)沿着黑线边(biān)缘轻轻划一下，取出黑色虾肠;

　　 5、左手握着(zhe)虾(xiā)身(shēn)体(tǐ)的第二个关节处，右手取一根牙(yá)签，用牙签插入虾的第二关节(jié)，轻轻(qīng)向(xiàng)上一挑，左(zuǒ)手同时把虾身松开平放(fàng)，把虾(xiā)泥(ní)取出;

　　 6、左(zuǒ)手握虾(xiā)，右手顺着虾身把身体部位的(de)虾(xiā)壳剥(bō)下(xià);

　　 7、左手(shǒu)握虾(xiā)，右手把(bǎ)虾头(tóu)去掉;

　　 8、留下干净的(de)虾仁备用;

　　 9、剥下来(lái)的虾(xiā)壳和虾头不要(yào)丢(diū)掉。

活的(de)大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶(píng)子保鲜法(fǎ)

　　 将鲜虾一只只的(de)顺装在空的饮料瓶(píng)里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。

　　这样虾完全与空气隔绝，也不会串(chuàn)味。

　　吃之前取(qǔ)出一瓶提(tí)前(qián)解冻，用刀(dāo)或剪子(zi)将(jiāng)瓶子破开，一(yī)瓶正好可以做(zuò)一盘。

　　 *这种方法简单(dān)、方便、干净(jìng)、利(lì)落、最主要的保鲜不易干、不串(chuàn)味。

　　由于虾(xiā)与空气隔绝，虾肉和新买(mǎi)的一样鲜，不会(huì)变得干柴。

　　饮料瓶不要太(tài)大也不要太小，500ml的(de)饮料(liào)瓶(píng)大(dà)小正(zhèng)合(hé)适，拿出来吃(chī)的话正好能(néng)做一(yī)份。

　　 2、保鲜(xiān)袋(dài)冷(lěng)冻法

　　 先买来(lái)加厚的保鲜袋(dài)。

　　把新买来的虾剪去(qù)虾须和头上的刺(cì)，以免扎(zhā)破袋子失去保(bǎo)鲜，摆(bǎi)直放(fàng)入保(bǎo)鲜袋子。

　　摆满袋子后，在袋子(zi)外面再(zài)套上3个(gè)同(tóng)样的保鲜袋(dài)，用透明胶封好(hǎo)，直接放入冰(bīng)箱。

　　然后把冰(bīng)箱调至最高档8到10个小时，这样(yàng)既冷冻的好又保鲜。

　　吃的时(shí)候(hòu)拿(ná)出一(yī)袋，用水(shuǐ)泡一(yī)下(xià)即可(kě)。

　　 *这种方法的缺点是保鲜袋容易破，保鲜袋破(pò)了以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串(chuàn)味，时(shí)间长(zhǎng)了(le)口感也会发面。

　　 3、保鲜盒冷冻法(fǎ)

　　 把虾须(xū)和虾枪剪掉后整(zhěng)齐的(de)码在保险(xiǎn)盒里，不用(yòng)放水，盖好盒盖，保证没有(yǒu)缝隙就行，直接放入(rù)冰箱(xiāng)速冻(dòng)。

　　吃的(de)时候拿大点的水(shuǐ)果刀轻轻一撬就都下(xià)来了，而且还(hái)很完整。

　　这(zhè)样的`虾和刚买来鲜(xiān)活的(de)虾的(de)肉质口感是一样的，可以保(bǎo)存(cún)到来年有鲜虾的时候。

　　 *使用此(cǐ)法时保鲜盒的大小(xiǎo)要合适，一般的外(wài)卖餐(cān)盒(hé)和饭店的(de)打包盒大小(xiǎo)就(jiù)差不(bù)多，大概能(néng玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次)装一斤虾，正好(hǎo)一盘。

　　 4、氽水冷冻(dòng)法

　　 鲜虾可先在水(shuǐ)里(lǐ)面煮一(yī)下，然后(hòu)把虾捞(lāo)上来，把(bǎ)水沥干后(hòu)，用保鲜袋(dài)装好，放在冰(bīng)箱里(lǐ)面冷冻。

　　 方法1-3都适(shì)合长期(qī)保(bǎo)存，保存时间可长达一年，而且口感和鲜度与鲜虾几乎无(wú)异(yì)。

　　方法4虽然也很(hěn)简单易(yì)行，但保存时间(jiān)不宜太久，一般七天左右(yòu)。

　　而且口感和(hé)鲜度(dù)都要差许多。

　　 注(zhù)意(yì)事项(xiàng)：冷(lěng)冻鲜虾切忌(jì)反复化开(kāi)冷冻。

　　每次吃多少取(qǔ)多少，否则化开再(zài)冻(dòng)虾肉就粉(fěn)了没有弹(dàn)性(xìng)了，而且虾皮会变(biàn)黑。

　　取出后(hòu)用自来水迅速解冻(dòng)，然后控(kòng)水后，愿意水煮、油焖(mèn)就(jiù)自由发挥(huī)了。

活的大(dà)明(míng)虾怎么保鲜3

　　 虾怎么保存(cún)才(cái)新鲜

　　 1、瓶子保鲜法。

　　把买(mǎi)来的虾一只一只放(fàng)在(zài)塑料(liào)瓶里，装满后(hòu)拧(níng)紧瓶(píng)盖放到冰箱里保存(cún)。

　　因为(wèi)冰箱里放的(de)东西多且(qiě)杂，这么放就(jiù)不(bù)会串(chuàn)味了，制作方法也很简单方便。

　　 2、保鲜膜保鲜法。

　　为了(le)避(bì)免虾(xiā)刺破保(bǎo)鲜袋，先把虾(xiā)须和(hé)虾头的刺(cì)剪掉(diào)，也可以提前(qián)把不吃的地方剪掉，然后再用保鲜袋把(bǎ)虾多缠几下放到冰箱里保存。

　　 3、真空(kōng)保鲜。

　　其(qí)实家里有食品(pǐn)级真空包装袋和包装机的话完全(quán)可以选(xuǎn)择这种(zhǒng)方法！因为不论是瓶子还是(shì)保鲜(xiān)膜难免会有空气(qì)在里面，有空气就难免(miǎn)会有细(xì)菌，把空(kōng)气抽空之后细(xì)菌的含量也会(huì)大大减(jiǎn)少，所以被细菌感染的几率(lǜ)也会大大(dà)减少哦(ó)！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不是贝类。

　　虾是一种甲壳类节肢动(dòng)物，大多生活在江湖(hú)或(huò)者海水中，常见的品种有青虾，河虾(xiā)，对(duì)虾等；而贝类是一种软(ruǎn)体动物，主(zhǔ)要分布在海洋中，常见(jiàn)的品(pǐn)种(zhǒng)有牡蛎，贻贝，蛤，乌贼，螺等(děng)。

　　 虽(suī)然(rán)这完全(quán)就是(shì)两个品(pǐn)种，但基于人类的本质(zhì)，我们对(duì)这两样一律(lǜ)来着不(bù)拒(jù)，因为两(liǎng)者都是美味！我们通常说的贝(bèi)类(lèi)一般(bān)会有(yǒu)贝(bèi)壳(ké)，然后(hòu)所有的器官都(dōu)在贝壳里，虾(xiā)则不(bù)一样，虾的外壳会保护(hù)它大部分(fēn)躯体，但(dàn)是头部还有四肢是(shì)露(lù)在(zài)外面的，且虾的外壳是一节一节的并不像贝壳只有一大块。

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