水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功(gō青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么ng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需(青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么xū)要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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