干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉煮到能(néng)切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要(yào)用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬(yìng)了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊(là)质也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡(pào)，这(zhè)样烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏(huài)的原因就(jiù)是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净(jìng)后用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使(shǐ)其(qí)变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下(xià),这样处(chù)理过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊(là)肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时候(hòu)可以先用(yòng)热(rè)水泡,之(zhī)后用洗(xǐ)米水清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧(sh10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱āo)焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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