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豆(dòu)腐能够生吃吗

　　豆腐(fǔ)是能够(gòu)生(shēng)吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造过程中加(jiā)热蒸煮后现已是(shì)熟的了，它是用煮开过的豆浆制(zhì)成的，只(zhǐ)不(bù)过不成型，后(hòu)经人工加工成各种(zhǒng)形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃豆(dòu)腐虽(suī)然(rán)能够最(zuì)大程度保存养分(fēn)，但实际日子中主张熟吃。由于豆腐在制造的过程中受制(zhì)造(zào)条件的约束，

　　因而豆腐容易发生细菌感染，为(wèi)了卫生，仍是主(zhǔ)张吃加热过的(de)豆(dòu)腐。并且(qiě)假如是在超市所购买的(de)冷藏的豆(dòu)腐，也仍(réng)是(shì)加工后再食(shí)用比较好。由于豆腐摆放(fàng)在外面很(hěn)长一段时间会接触到细菌，煮熟吃以防对身体有害(hài)。

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　　1、气味：优质冻豆腐闻起(qǐ)来有(yǒu)浓浓的豆香味(wèi)，残次(cì)的(de)则(zé)无豆香味(wèi)，乃至会有(yǒu)一股淡(dàn)淡的(de)腥味或者是有(yǒu)化(huà)学剂(jì)的滋(zī)味。

　　2、色彩：优质冻豆腐(fǔ)的色(sè)彩(cǎi)是略带点微(wēi)黄或淡黄，有光泽。

　　残(cán)次冻豆腐则是无光泽(zé)，过(guò)白胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么，偏(piān)白，有或许添(tiān)加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的盒装冻(dòng)豆腐，看起来较为平坦、没有气泡(pào)、挤(jǐ)不出水，用手摇晃时没有摇(yáo)晃(huǎng)感，有必定的硬度(dù)和弹性。

　　而残次的(de)冻豆(dòu)腐(fǔ)没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下(xià)就(jiù)出水(shuǐ)，捧(pěng)在手(shǒu)里(lǐ)乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二(èr)白，清(qīng)清白白，不参假”没(méi)有杂质的存在，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀切一(yī)下(xià)切面看起来毛毛糙糙(cāo)的(de)，乃至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆(dòu)腐(fǔ)尝起(qǐ)来有劲道感，豆(dòu)香味。

　　残次(cì)的(de)冻豆腐叫(jiào)起(qǐ)来像(xiàng)嚼面粉相(xiāng)同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　1、用老豆腐做成(chéng)的冻豆腐是最好(hǎo)的，放(fàng)在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但仅有的缺陷便(biàn)是会(huì)吸收冰箱的异(yì)味，所以北方冬季(jì)里放在室外天然冰冻的冻豆腐(fǔ)是最好吃的。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调查(chá)它的(de)色彩，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻一(yī)下它的(de)滋味，假(jiǎ)如呈现发酸，证明该冻豆(dòu)腐现已不(bù)新鲜(xiān)了。

　　2、冻(dòng)豆(dòu)腐在10℃以下(xià)的(de)冰箱里能够保存3天。

　　在烹饪(rèn)冻豆(dòu)腐前，先(xiān)把冻豆腐(fǔ)放在温暖处冻结，然后用手把里边的水挤出(chū)来，然后在(zài)把冻豆腐放进清水中(zhōng)，捞出来之(zhī)后再挤水出来，这(zhè)样就能够去除冻(dòng)豆腐的苦(kǔ)味(wèi)，吃起来更甘旨。

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