颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思(0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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