灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时(shí)候,需要(yào)重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切(qiè)成小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。<1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB/p>

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

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