颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(t你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思ā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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