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关东煮汤底(dǐ)需要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润多(duō)少

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关(guān)东煮都(dōu)会每天(tiān)换(huàn)一次汤底的,在每(měi)天早上熬制好汤(tāng)底之后,随(suí)着每(měi)次客(kè)人点单,水变少之后又(yòu)加水,所以汤会(huì)变得越(yuè)来越淡,所以到了晚上汤(tāng)会变少,到了(le)下班就(jiù)帮(bāng)汤倒掉,第(dì)二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天一换,有时(shí)候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮(zhǔ)是实(shí)心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以(yǐ)后，我们会(huì)看到(dào)关东煮会(huì)慢慢地一个个都浮到了(le)水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱满了一些，这又是(shì)为什么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮(fú)力增大(dà)了。

　　其(qí)实，它里面(miàn)也是有(yǒu)水(shuǐ)份(fèn)、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了(le)一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东煮为什(shén)么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源(yuán)自日本(běn)关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每一种都分别(bié)放在互不相(xiāng)通(tōng)的(de)铁格子(zi)锅(guō)里，用海(hǎi)带木鱼花熬制(zhì)的高(gāo)汤小火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再(zài)用味(wèi)噌调(diào)味(wèi)后进(jìn)食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾(wān)也(yě)十分流行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮，这是台(tái)语(yǔ)中(zhōng)带有(yǒu)齿音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已(yǐ)不是日本的原(yuán)始口味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当地差(chà)异(yì)性。

关东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东(dōng)煮是(shì)一个(gè)火遍大江(jiāng)南北(běi)的小吃，源自日本关东地区，因制作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心(xīn)一点就会发现，关东煮铁格子(zi)里的食材其(qí)实一(yī)直(zhí)在慢(màn)慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在(zài)于它的汤(tāng)底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮熟后还一(yī)直开着小火煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一(yī)直开(kāi)小(xiǎo)火煮(zhǔ)还(hái)可以保温(wēn)，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也不(bù)如之前(qián)。

　　而(ér)关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉(ròu)丸是(shì)空心的(de)，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在关(guān)东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是一(yī)种风(fēng)味独特、营养丰富、操(cāo)作方(fāng)便的冲煮汤(tāng)料(liào)，深受(shòu)广(guǎng)大餐(cān)饮业主及家(jiā)庭主妇的(de)喜爱，能帮您做出(chū)鲜美可口具有独特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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