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　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加(jiā)上(shàng)室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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