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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面(m已婚男人经常找你聊天已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人iàn)上有(yǒ已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人u)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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