近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在清(qīng)明(míng)节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了(le)哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wé10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱n)试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生(shēng)到中年(nián)人(rén)都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门(mén)开了一(yī)场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规(guī)范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价(jià)，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年(nián)新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车(chē)站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数(shù)新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流(liú)量还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客(kè)51033人(rén)次(cì)，到发(fā)合(hé)计(jì)836310万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱5人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上(shàng)开直(zhí)播教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门(mén)还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离(lí)不(bù)开政策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然(rán)。

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