灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的(de)时(shí)候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白(bái)长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味(wèi)道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃。

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