近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》在(zài)短视频(pín)平台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了(le)第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视(shì)频的(de)人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节(jié)价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素(sù)菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注(zhù)册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态(tài)势(shì)。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等(děng)领域，为符(fú)合(hé)条件的(de)来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提(tí)供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然(rán)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》