近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地(dì)的(de)关(guān)注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó五斤等于多少克，五斤等于多少克千克)烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十五斤等于多少克，五斤等于多少克千克分广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话(huà)题(tí)火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台(tái)出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多(duō)，其(qí)次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价(jià)格(gé)标(biāo)准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiā五斤等于多少克，五斤等于多少克千克n)，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超(chāo)百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一场说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度(dù)持(chí)续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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