颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才)

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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