颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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