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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可(kě)高于六(liù)十度15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗(dù))然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。

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