落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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