颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？)标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力(lì)品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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