诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗-橘子百科-橘子都知道

诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较(jiào)低，大多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(x诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗ìng)减低等(děng)，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时(shí)候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质(zhì)分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全(quán)部吸(xī)收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话(huà),那(nà)就不得(dé)不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营(yíng)养损失。