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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意义(yì)上的内(nèi)容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。