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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存(cún)其营(yíng)养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下(xià)南(nán)瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得(dé)发黑的(de)是成熟长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香(xiāng)气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的(de)维(wéi)生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则(zé)可(kě)以让消化(huà)道(dào)免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度认为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力(lì)。

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　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制(zhì)血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃(chī)些(xiē)用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并(bìng)非要(yào)新鲜才(cái)好吃(chī) 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜

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