淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调(diào)稀了这(zhè)是(shì)水放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡的(de)话它和(hé)水的比例会(huì)是(shì)多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置(zhì)太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀到(dào)水(shuǐ)底(dǐ)，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易(yì)水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾芡比纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒(dào)入,有(yǒu)透明(míng)的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将(jiāng)淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其(qí)比例(lì)也可(kě)根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适(shì)量中不同的东(dōng)西(xī),使用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话不(bù)能让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的(de)话(huà)等纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思所有东西都下锅之后，过(guò)一(yī)两分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了(le)。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快(kuài)熟(shú)的时(shí)候(hòu)弄。

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