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老南(nán)瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的(de)颜(yán)色是绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思(shì)不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的(de)形(xíng)状(zhuàng)看出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条(tiáo)纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制(z绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思hì)虫害，保护自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南(nán)瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐就破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的(de)声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么(me)品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜(guā)从(cóng)中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟(chí)食(shí)物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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