面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少合(hé)适(shì)，酵母(mǔ)粉(fěn)与(yǔ)面(miàn)的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经(jīng)代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋(qiū)季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入新(xīn)面重(zhòng)公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使用，那(nà)么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要(yào)把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不(bù)会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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