酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入(rù)一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词>

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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